Queijo do Serjão Meia Cura

QUEIJO DO SERJÃO SERRA DA CANASTRA – CARACTERÍSTICAS:

• Terroir: Microrregião Serra da Canastra (IG)
• Localização: Sitio Alvorada – estrada do município de Piumhi
• Produtor: Sérgio de Paula Alves
• Produção: massa prensada à mão – artesanal 
• Tipo de Leite: leite cru de vaca
• Casca: macia, rústica, pouco enrugada e branca.
• Textura: interior de cor branca com textura extremamente macia e muito cremosa principalmente no inverno.
• Peso: média 1,2 quilos.
• Maturação: média 12 dias.